先輩社員の紹介

鞆の浦


　職場、スタッフの様子



セッティング中

●藤井愛香
Q．母校から講演依頼もありご活躍の藤井さん。１日の仕事の流れ、内容を教えてください。
A．出勤当日担当確認／お客様名称や料理・ﾄﾞﾘﾝｸ内容、担当場所（会場）担当の詳細情報確認／どういった企業やお客様か、好みやお食事趣旨は何かなどの情報を確認予約時間までに席や個室（座敷）内の設備面のチェック。時間になればお迎え、接客サ−ビス、お見送り、清掃や片付け。（昼食時と夕食時がそれぞれあり）その他は、翌日の準備や担当している事務作業なども空き時間や閉店後に行います。

Q．出勤時間により多少仕事内容に違いがあるそうですね。そんな不規則な勤務時間の中でも、この店での仕事にやりがいを感じるのはどんな時かを教えてください。
A．予約のお客様の担当を終えて、とても感謝された時。それと、先輩社員の方から仕事についてほめられた時。とても達成感があります。


Q．その達成感は藤井さんの満足したいい顔にでていますね。さて、あなたの魅力は？同僚からよく言ってもらえることってありますか？
A．明るい、サバサバしている。　教え方がわかりやすい。笑顔がいい。　です。


Q．「そのとおり！！」と言いたくなりました。ところで、「今だから言える失敗談」ってありますか？
A．お客様のお膳の中のお吸い物をかけてしまったこと。以後は慎重になりました。


Q．お吸い物というと熱い・・・お客様にお怪我がなくてなによりでした。今後は、どんなホテルウーマンを目指しますか？
A．どんな状況でも気のきいた「おもてなし」ができるようになりたいです。まず、いつでも笑顔で待機ができるよう心がけています。


Q．今以上の気配り上手で、店一番の接客と日本一の店を目指してくださいね。ありがとうございました。

●秋山香代子
Q．仕事も着物姿もかなりしっくりしてきたように拝察します。配属されて○か月・・・この店で仕事にやりがい
を感じるのはどんな時ですか？
A．お客様に「ありがとう」と言われた時、「お世話になりました」と笑顔で帰っていただいた時です。


Q．何度もお客様から言っていただきうれしい！という笑顔での回答ですね。さて、あなたの魅力を同僚は
何だと言ってくれてますか？
A．元気がある。爽やか。若さパワ−。親しみやすい。頼まれたことは責任を持って行う。と言ってもらいまし
た。


Q．失敗を糧に成長するわけですが、「今だから言える失敗談」ってありますか？
A．接待席でゲスト側のお客様の服に醤油をかけてしまった時。先輩や上司など多くの迷惑をかけてしま
い、かなり落ち込みました。でも優しくフォローしてくださり、ぜったい迷惑はかけないと決意しました。


Q．お客様には申し訳ないけれど、そんな忘れられない体験を経て、これからどんなホテルウーマンを目指し
ますか？
A．いつでも笑顔で責任を持って仕事ができるホテルウーマンです。


Q．皆で今後もしっかり成長を見守っていますよ。そして、今以上の心くばりでお客様に喜んでもらいましょ
う。期待しています。ありがとうございました。

●最後に全員の回答をまとめてど〜んとお伝えします。鞆の浦はどんなお店でどんな店長？
＊落ち着いた雰囲気のお店で色々な年代、お仕事のお客様と出会えて楽しいです。店長は優しく、時に冗談を言われるおもしろい人です。
＊落ち着いてゆっくり食事を楽しめる店です。店長は親しみやすくて、話しやすいいつも笑顔な方です。
＊女性の多い職場ですが、皆が優しくて、綺麗で、いろんな部分で尊敬できる先輩達に囲まれています。店長も気さくな方でいつも私たちをバックアップしてくれる頼もしい人柄です。
＊当店は着物でサービスをするので、女性のスタッフが多く、そのためみんな気づかいができる方です。笑顔で、ハキハキと明るい上司。たまにすごく熱い方です。